土鍋の号数の選び方｜何人で食べるかで決める。直火用とIH対応の違い

寒くなってきて、鍋の季節。土鍋を買おうとすると、「6号」「8号」「9号」と数字が並んでいて、何号を買えばいいのか分かりません。家のコンロがIHなら、使えるのかも気になります。そんな方に向けて書きました。

この記事で分かることは3つです。

• 家族の人数に合う号数
• 直火用とIH対応の違いと、選び分け
• 長持ちさせる使い始めと扱い方

読み終えると、買う号数が決まります。約5分で読めます。

結論｜何人で食べるかで号数を決める

号数は、土鍋の直径の目安です。1号がおよそ3cmなので、8号ならおよそ24cmになります。楽天市場で「◯号」と「◯人用」を両方書いている土鍋から、号数ごとにいちばん多い人数の書き方をまとめました。

直火用とIH対応の違い｜家のコンロで決める

土鍋には、ガスの火で使う直火用と、IHでも使えるIH対応があります。IH対応の土鍋は、鍋の底にIHで熱を出す板（発熱体）が付いています。ふつうの土鍋をIHにのせても、温まりません。

• 家のコンロがガスだけ：直火用で十分です。種類が多いので、大きさや見た目で選べます
• 家のコンロがIH：「IH対応」と書かれたものを選びます
• ガスとIHの両方で使いたい：IH対応のうち、「ガス火・IH兼用」と書かれたものを。ガスの火で使えるかは商品によって違うので、商品ページで確かめてください

下の商品の欄に、「IH対応」か「直火専用」かを書きました。どちらも書かれていないものは、商品ページで確かめてください。

人数別の土鍋

楽天市場の土鍋のうち、号数が1つに決まっているものを選びました。「土鍋風」の金属の鍋や、ご飯を炊く専用の鍋は除いています。レビュー20件以上・平均★4.0以上、在庫ありが条件です。価格は2026年10月1日時点のものです。

1人で食べる｜6号

銀峯 花三島 6号 1人用
和・洋 中華食器の産地問屋・本荘

1,540円／6号

レビュー76件 平均★4.68

丸八陶器 萬古焼 菊花 6号 一人用 瑠璃釉 蓋つき レンジ
ライフスタイル&生活雑貨のMoFu

2,440円／6号／送料込み

レビュー62件 平均★4.55

萬古焼 銀峯貫入 6号 1人用サイズ 直火用 調理器
食器問屋K’s-gallery

3,104円／6号

レビュー43件 平均★4.72

1〜2人で食べる｜7号

7号 1〜2人用 直火専用 瑠璃釉 萬古焼
みのさらら

8,370円／7号／直火専用

レビュー75件 平均★4.61

IH対応の土鍋 7号(2人用)
贈り物専門店ココイロギフト

2,912円／7号／IH対応／送料込み

レビュー76件 平均★4.08

銀峯 花三島 7号
和・洋 中華食器の産地問屋・本荘

2,347円／7号

レビュー37件 平均★4.49

2〜3人で食べる｜8号

8号 2〜3人用 直火専用 耐熱宴ベイク オレンジ レッド
みのさらら

9,460円／8号／直火専用

レビュー130件 平均★4.55

定番 銀峯 花三島 8号 土鍋2-3人用
和・洋 中華食器の産地問屋・本荘

3,069円／8号

レビュー58件 平均★4.48

萬古焼 菊花 8号 瑠璃釉 浅鍋タイプ オーブンレンジ可
ライフスタイル&生活雑貨のMoFu

3,984円／8号／送料込み

レビュー40件 平均★4.75

4〜5人で食べる｜9号

銀峯 花三島 9号 4-5人用
和・洋 中華食器の産地問屋・本荘

4,928円／9号

レビュー96件 平均★4.7

9号 4～5人用 直火専用 黒十草 深型 萬古焼 みのさらら
みのさらら

12,300円／9号／直火専用

レビュー61件 平均★4.74

IH対応の土鍋 9号(4～5人用)
贈り物専門店ココイロギフト

4,840円／9号／IH対応／送料込み

レビュー64件 平均★4.17

5〜6人で食べる｜10号

銀峯花三島土鍋10号・5-6人用 直火OK
和・洋 中華食器の産地問屋・本荘

6,640円／10号

レビュー66件 平均★4.35

銀峯 花三島 10号鍋 5〜6人用
Arclands Online 楽天市場支店

7,210円／10号／送料込み

レビュー37件 平均★4.54

長持ちさせる使い始めと扱い方

土鍋は土を焼いたもので、表面に目に見えない小さな穴があります。窯元やメーカーの案内で共通して示されているのは、次のことです。

• 使い始めに「目止め」をする：鍋に水を8分目ほど入れ、おかゆを炊くか、片栗粉などのでんぷんを溶かして弱火〜中火で煮ます。冷めるまで置いてから洗い、よく乾かします。細かい穴がふさがり、ひびやにおい移りを防げます
• 底が濡れたまま火にかけない：ひび割れの原因になります。外側をふいてから火にかけます
• 空焚きしない：割れるおそれがあります
• 熱いうちに水につけない：急に冷やすと割れることがあります
• しまう前によく乾かす：水分が残ったままだとカビの原因になります

目止めのやり方は土鍋によって違うことがあります。付属の説明書があれば、そちらに従ってください。

もう一度、結論

• 1人：6号
• 1〜2人：7号
• 2〜3人：8号
• 4〜5人：9号
• 5〜6人：10号

コンロがガスなら直火用、IHなら「IH対応」と書かれたものを。IH対応は空焚きをしないこと。使い始めに目止めをして、底をふいてから火にかけてください。

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