軽いフライパンの選び方｜素材で何が違う？軽いのはアルミ。同じ26cmの重さで比べる

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フライパンが重くて、片手で持つと手首がつらい。軽いものに替えたいけれど、「軽い」と書かれた商品が多くて、どれが本当に軽いのか分からない。そんな方に向けて書きました。

この記事で分かることは3つです。

読み終えると、自分の家のコンロで使える、軽いフライパンを数字で選べます。約5分で読めます。

結論｜軽いのはアルミにコーティングしたもの。同じ26cmのgで比べる

フライパンの本体の素材ごとの特徴は、メーカーの案内で共通しています。26cmの重さは、楽天市場の商品説明から読み取った今回の例（真ん中の値）です。

素材	良いところ	気をつけること	26cmの重さ
アルミ（表面にコーティング）	軽い。熱が速く伝わる	コーティングはすり減っていく。金属のヘラは使わない	約670g
鉄	強火に強い。丈夫	重い。さびないよう手入れが要る	約963g
ステンレス	さびにくい。丈夫	熱が伝わりにくく、温まるのに時間がかかる	—

手首がつらくて軽いものを探すなら、アルミにコーティングをしたものが第一候補です。鉄は強火の料理に向きますが、今回の例では26cmで約963gと、アルミのもの（約670g）より重めでした。

メーカーの案内では、ふっ素樹脂のコーティングは約260℃以上で傷みます。使える火の強さは、商品の説明書で確かめてください。

鍋は、家庭用品品質表示法で、材料・大きさ・満水容量などを表示する決まりがあります。ただし対象は「煮るための容器」で、フライパンは含まれません（消費者庁）。鍋の決まりにも、重さの項目はありません。

そのため、商品ページに重さが書かれていないこともあります。重さを書いている商品のなかで、同じ大きさどうしを比べてください。書いていなければ、店に聞くのが確実です。

楽天市場で、説明に26cmの重さが書かれていたフライパン（深型を除く）は17件ありました。軽いもので約375g、重いもので約1,040gです。真ん中の値は約672gでした。

商品の説明から読み取った値で、あくまで今回の例です。

使える熱源：今回の例では、ガス火専用のほうがIH対応より、真ん中の値で123gほど軽い。IHのコンロでは、ガス火専用は使えないので、自分の家のコンロを先に確かめる
素材：鉄のフライパンは、ほかより重いものが多い
大きさ：同じ商品の20cmと26cmでは、真ん中の値で229gほど違う。1〜2人分なら20cmも候補に